Genusshotel Riegersburg eröffnet magische Terrasse

Der Genius Loci des Genusshotels Riegersburg ist schon beim Betreten des Hauses spürbar. Nach 77 Tagen intensiven Umbaus wurden die Rezeption, die angrenzende Bar, der Restaurantbereich und insbesondere die Terrasse neu gestaltet. Das gesamte Gebäude auf dem traditionsreichen Starzenberg ist exakt nach Süden ausgerichtet, nun ist es noch offener und moderner gestaltet. Markanteste Neuerung ist wohl die neue Sonnenterrasse, die teils überdacht einen herrlichen Panoramablick bietet. 

„Den Ausblick genießt man nicht nur aus den Zimmern, sondern in großzügigster Weise auch von dem neuen Terrassengarten. Mit der neuen, erweiterten Terrasse öffnet sich der Blick auch gegen Westen, Richtung Koralm, Gleinalm und Schöckel. Ein prachtvolles Rundum-Panorama!“ so Eigentümer und Essig- sowie Edelbrand-Produzent Alois Gölles.

Zur Einweihung der neuen Errungenschaften lud die Familie Gölles Freunde und Weggefährten Anfang April zu entsprechenden Feierlichkeiten und Verkostungen. Das vorgestellte Attribut “Genuss” wird beim Hotelbetrieb in vielfacher Hinsicht gelebt. Einer der führenden Protagonisten hierbei ist Küchenchef Rainer Kaufmann, der die vielfachen Herausforderungen an den Eröffnungstagen mit seinem Team bravourös meisterte. Er servierte sowohl im Genusshotel als auch in der Essigmanufaktur und im House of Whiskey, Gin & Rum von David Gölles exzellente Gerichte mit ausgeprägtem regionalen Bezug. Schnecken aus Straden, Garnelen aus Güssing sowie das hauseigene Starzenberger dry aged Beef.

Essig, Edelbrände, gereifte Weine

Doch auch Alois Gölles selbst steht für tiefgründige Genuss-Expertise. Bekannterweise ist er weltweit führender Fachmann der Essig-Kultur. Bei einer Verkostung mit dem Titel “Essige der Welt” zeigte der Steirer nicht nur die große Vielfalt seiner eigenen Produkte, er stellte auch Essige aus Japan, China, Spanien und Italien vor. Jahrelang war Gölles der einzige, der Balsamessig aus Äpfeln herstellte, mittlerweile haben sich zahlreiche Nachahmer gefunden. Aber eine Qualität wie sie beispielsweise im Apfelbalsam XA (extra alt, also etwa 20 Jahre in verschiedenen Holzfässern gereift) zu finden ist, sucht man anderswo vergebens. Ebenso bekannt ist Alois Gölles für seine Edelbrände, aber nur wenige wissen, dass er auch ein passionierter Wein-Experte ist. Der Weinkeller im Genusshotel besteht mittlerweile aus über 8.000 Flaschen, die Jahrgangstiefe können nur wenige heimische Hotels überbieten.

Whiskey, Gin, Rum & Raritäten

Als ob das Gölles’sche Genuss-Universum nicht schon groß genug wäre, hat Junior David Gölles noch einige Sterne hinzugefügt. In seinem House of Whiskey, Gin & Rum wird mit fassgereiften Spirituosen auf einem Niveau gearbeitet, das hierzulande höchst rar ist. Neben seinen eigenen Produkten hat er eine Sammlung von über 800 Spirituosen angelegt, die man auch jederzeit verkosten kann. Einen spannenden Querschnitt mit den “kuriosesten Destillaten der Welt” präsentierte er am 3. April in einer Blindverkostung. Selbst erfahrenen Spirituosen-Expert*innen tappten dabei meist im Dunkeln. Als internationale Highlights kann man chinesischen Moutai, einen Armagnac aus dem Jahr 1960 oder einen selchig-käsigen Agavenbrand nennen. Aber auch mit eigenen Produkten überraschte David Gölles: Ein Pfirsichbrand aus dem Jahr 1991 oder eine Fassprobe eines Rye-Whiskeys aus dem Tequilafass sorgten für Beifall.

So betrachtet wird das Genusshotel Riegersburg seinem Namen mehr als gerecht. Die Familie Gölles und Gastgeber Florian Strasser heißen Tagesgäste auf der neuen Sonnenterrasse herzlich willkommen. Sie ist einer der schönsten Plätze im Vulkanland, um einen gepflegten Drink oder ein gutes Glas Wein mit ausgewählten Snacks zu genießen.

www.genusshotel-riegersburg.at

von Bernhard Degen