Gault&Millau News

Leichtes und Spritziges gibt es beim Aperitivo Spring im Volksgarten

Culinary Week: Wiener Grätzlweinfest, Lange Nacht der Kulinarik, …

Korean Fried Chicken Pop-Up, &flora feiert Geburtstag, Frühlingsangebot im Taubenkobel, Aperitivo Spring u. v. m.

Gewinnspiel: Gutschein für Leading Spa Resorts

Handverlesene Spa Resorts für pure Entspannung und neue Energie. Gewinnen Sie einen Gutschein im Wert von 500 Euro.

Originals Only: Richard Rauch

Im steirischen Bad Gleichenberg vereinen die Geschwister Rauch Wirtshaus und gehobene Küche. Ein Porträt über Wertschätzung für Lebensmittel und die Jagd als Inspirationsquelle.

Spannende Infos und Rezepte findet man zuhauf im neuen ESC-Kochbuch

Buchempfehlung: „Eurovision Song Contest. Das Kochbuch”

Manuela Tiefnig porträtiert die 35 ESC-Nationen und liefert die passenden Rezepte gleich mit.

v.l.n.r.: Klemens Schraml, Max Rahofer und Lukas Kapeller

Tavolata 2026: Oberösterreich bittet zu Tisch

Vom 18. April bis 27. Juli verlassen die besten Köch:innen der Region ihre Herde und kochen überall – außer im eigenen Restaurant.

Thomas Dorfer lädt zum exklusiven Gala-Dinner in Krems

24-Hauben-Dinner auf dem Wachau Gourmet Festival

Am 18. März steigt eines der spannendsten Events des diesjährigen Wachau Gourmet Festivals: Thomas Dorfer steht gemeinsam mit sieben anderen Spitzenköch:innen am Herd.

EDVARD: Nachhaltiges Fine Dining

Vier Hauben und 17 Gault&Millau-Punkte: Im Anantara Palais Hansen Vienna präsentiert sich eine Küche, die Natur, Saison und Nachhaltigkeit zelebriert.

Heimische Reaktionen auf Redzepis Misstände

Nach schweren Vorwürfen psychischer und physischer Gewalt hat René Redzepi das Noma in Kopenhagen verlassen. Wir sprechen mit acht Köch:innen – darunter Parvin Razavi, Toni Mörwald und Lucas Steindorfer – über Machtstrukturen und Arbeitskultur.

Gasthaus Gruber: zwischen alter Tradition und neuen Ideen

Wenn man das Gasthaus Gruber in Euratsfeld betritt, spürt man sofort die Mischung aus Tradition und frischem Esprit. Die Besitzer:innen verbinden das handwerkliche Können der eigenen Fleischerei mit kreativen Kochideen.

Ottolenghi eröffnet Restaurant in Amsterdam

Der Pionier der vegetarischen Küche schafft in der niederländischen Hauptstadt eine neue kulinarische Landmark.

Landpartie 2026: Ein Fest der Regionalität am Bio-Landgut Esterhazy

Gault&Millau und das Bio-Landgut Esterhazy laden am 18. April 2026 zur Landpartie 2026 – einem kulinarischen Fest, das die Vielfalt und Authentizität österreichischer Regionalität in den Mittelpunkt stellt.

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