Programm-Highlights der Sake Week Vienna

Sake ist eine Welt für sich und bietet eine Spannungsbreite, die hierzuland nur wenigen Connaisseuren bekannt ist. Immer mehr Sommelières und Sommeliers lernen aber die Vorzüge von Sake, nicht zuletzt als Speisebegleiter, zu schätzen. Und langsam finden auch immer mehr private Genussmenschen Gefallen an gebrautem Reis. Die Protagonisten des Sake Social Clubs freuen sich über diesen Trend und veranstalten nach zweijähriger Corona-Pause die zweite Sake Week Vienna. Von 1. bis 7. Oktober werden Masterclasses, Workshops in Wiens erster Sake-Brauerei, Verkostungen, Sake-Menüs und Cocktailabende mit Sake abgehalten.

Die Master-Minds hinter der Sake-Week sind Sake-Sommelier Wolfgang Krivanec und Sake-Weltmeister Noel Pusch. Sie freuen sich sehr auf die ersten Oktober-Tage:

„Wir haben zusammen mit Handelspartnern und Freunden ein großartiges Programm auf die Beine gestellt, das die vielfältigen Facetten des Sake zeigt.“

Programmhighlights

Besuch in der Sake-Brauerei

Am 1. Oktober veranstaltet Matthias Schwäger von SAKE.WIEN KURA, der ersten österreichischen Sake Brauerei, zwei Workshops, bei denen die Teilnehmer einen Blick hinter die Kulissen werfen können. Uhrzeit: 16.00 Uhr, Barmherzigengasse 
1030 Wien, Kosten: € 20,- 

Käse und Sake

Ein Pairing der Extraklasse verspricht „Käse & Sake“mit Sake Sommelier Noel Pusch am 2. Oktober im Okra Izakaya. Das delikate Line-up: fünf wunderbare Käse vom Pöhl am Naschmarkt, Il Nocciolo, Bleu de Brebis, Rocchetta, Bergkäse, Parmesan 24 Monate, und fünf hervorragende Sake von Ueno Gourmet. Uhrzeit: 15.00 Uhr, Kleine Pfarrgasse 1, 1020 Wien, Kosten: € 25,-

Masterclasses für Einsteiger und Fortgeschrittene

Für alle Einsteiger bietet die Masterclass „Einführung Sake“ Wissenswertes über das japanische Nationalgetränk am Beispiel von sechs Premium Sake an zwei Terminen. Leiter der beiden Workshops am 1. Oktober im Kochclub sind Ayumi Kondo vom Nippon Ya und Sake Sommelier Noel Pusch. Uhrzeit: 15.00 und 18.00 Uhr, Kühnplatz 3/4, 1040 Wien, Kosten: € 25,-

Eine Sake-Verkostung mit allen Sinnen ist die Masterclass „Sake & Sences“ am 1. Oktober im Okra Izakaya. Dabei erfahren die Teilnehmer von Dora Talin (World Sake Importers) und Riedel Glas unter anderem, wie Gerüche, Geräusche, Temperatur und Glas-Auswahl die Wahrnehmung beeinflussen können. Uhrzeit: 13.00 Uhr, Kleine Pfarrgasse 1, 1020 Wien, Kosten: € 25,- 

Gastgeber und Sake-Experten: Victor Williams, Noel Pusch, Wolfgang Krivanec und Matthias Schwäger © Angelo Kreuzberger

Big Sake Verkostung

Höhepunkt des Festivals ist die „Big Sake Verkostung & Prämierung“ am 3. Oktober im DOTS Leo Grand. Fachhändler und Gäste wählen aus über 40 Sake aus den besten 20 Brauereien Japans und der ersten österreichischen Sake Brauerei den offiziellen Sake der 2. SAKE WEEK VIENNA. Uhrzeit: ab 17.00 Uhr, Bauernmarkt 1, 1010 Wien, Kosten: € 20,-

Gelegenheit zum Verkosten bietet sich zudem im Rahmen des japanischen Filmfestivals Japannual vom 7. bis 9. Oktober im Filmcasino, wo Nippon Ya Sake Spezialitäten vorstellt. (www.filmcasino.at)

Kreative Sake Drinks

Zwei Wiener Top-Bars kreieren Sake Cocktails und laden zum Verweilen und Gustieren ein. „Mit Sigi Schot von der Hammond Bar und Lucca Maurice vom Dots im Leo Grand haben wir einige der besten Barkeeper Österreichs mit internationaler Prämierung mit im Team“, so Krivanec. Zu den Öffnungszeiten der Bars kann man sich durch eigens kreierte Sake-Cocktails kosten.

Sake-Menü im Mochi Kikko Ba

Das Fünf-Gang Carte Blanche Menu mit Sake Pairing gibt es während der Sake Week Vienna im Mochi - Kikko Ba in der Schleifmühlgasse 8, 1040 Wien. (Bei der Buchung "SAKEWEEK" anmerken).

Das Programm im Detail:
www.sakeweekvienna.com

von Bernhard Degen