Culinary Week: „The Whole Fish“, Mochi-Gastspiel in der Markterei, …

Mi, 2. April

Château Figeac im Members Club Am Hof 8
Das Weingut aus Saint-Émilion kommt für einen Abend in den Private Members Club Am Hof 8, der für ausgewählte Veranstaltungen auch für Nicht-Mitglieder zugänglich ist. Es wird eine hochkarätige Verkostung mit den Jahrgängen 2009, 2010, 2015, 2016, 2018 bis 2021 geben – zum Auftakt gibt es Champagne Bollinger La Grande Année 2015. Küchenchef Michael Piroska sorgt für ein abgestimmtes Menü.
Reservierung unter: reserve.molzait.com/amhof8
19 Uhr
Am Hof 8, 1010 Wien
Menü und Wein: 450 Euro

Do, 3. April

„The Whole Fish“ in der Belétage
Frittierter, gedämpfter und am offenen Feuer gegrillter Fisch aus dem Traunsee und weiteren oberösterreichischen Gewässern: Am Abend des 3. April gibt es im Restaurant des Hotel Post am See ein Sharing-Menü in vier Gängen.
Menü: 79 Euro
Reservierung unter: hotel-post-traunkirchen.at
Ab 16 Uhr
Ortsplatz 5, 4801 Traunkirchen

Gewürz-Menü von Johann Schmuck
Von 3. bis 18. April gastiert 3-Hauben-Koch Johann Schmuck mit seinem Terra-Team im Grazer Gewürzhaus „Van den Berg“. Ab 12 Uhr können Gäste ein mehrgängiges Menü mit den vielseitigen Aromen des Gewürzhändlers ordern.
Reservierung unter: johann-schmuck.at
Strauchergasse 8, 8020 Graz

Fr, 4. April

„Best of Austria“ mit Willi Klinger
Weinexperte Willi Klinger lädt erneut zu einem besonderen Abend ein, bei dem Österreichs Weine im Mittelpunkt stehen. Zu neun Raritäten werden im Gaushaus Haberl & Finks im steirischen Vulkanland neun Gänge heimischer Küche geschickt.
Menü inkl. Wein: 245 Euro
Reservierung unter: finks-haberl.at/best-of-austria
18 Uhr
Walkersdorf 23, 8262 Ilz

Mochi-Team kocht in der Markterei
Am 4. und 5. April kocht das Mochi-Team in der Markthalle in Wien Alsergrund. Neben den anderen Standler*innen gibt es für ein Wochenende somit zusätzlich japanische Gerichte wie Handrolls und Okonomiyaki. Zu den vor Ort frisch zubereiteten Snacks gibt es passende Drinks (Sake und Co.)
4. April: 14 bis 21 Uhr
5. April: 12 bis 19 Uhr
Severingasse 7, 1090 Wien

Sa, 5. April

„Fish’n’Wine“ am Weingut Wenzl-Kast
Gemeinsam mit der Fisch- und Edelkrebszucht Jungwirth veranstaltet das Golser Weingut Wenzl-Kast das Event „Fish’n’Wine“. Dabei wird das vinophile Sortiment mit passenden Fischgerichten ergänzt.
Reservierung unter: weingut-wenzl-kast.at/fishnwine
15 Uhr
Kellergasse 14, 7122 Gols

Mo, 7. April

Hausbar gastiert in der Roten Wand
In der Hausbar gilt: Zu jedem Gericht muss das passende getrunken werden. Dafür werden immer wieder aufs Neue und abhängig der Saison Drink- und Dinner-Pairings entwickelt. Am 7. April können sich die Lecher*innen einen Eindruck davon verschaffen, bei einem Pop-Up-Event der Rote Wand Friends & Fools.
Menü inkl. Drinks: 180 Euro pro Person
18:30 Uhr
Zug 5, 6764 Lech

Sollten Sie kulinarische Veranstaltungs-Tipps haben, freuen wir uns über Einsendungen an redaktion@gaultmillau.at.

von Derya Metzler