Culinary Week: Wachau Gourmet Festival, JRE-Superdinner, …

Mittwoch, 11. März

„Aufsperren statt Zusperren" Folge 3
Kira Schinko zieht es für die neue Folge ihrer ORF-Doku nach Nickelsdorf ins Burgenland, genauer genommen ins „Wirtshaus zum Dritten Tage". Dort sprechen die jungen Gastronom:innen Yannik Steer, Johanna Maroušek und Elli Hackstein über einen letzten Wirtshaus-Rettungsversuch und was dieser so mit sich bringt. Mit dabei sind unter anderem auch Steffi Renner, Peter H. Müller, Radek Simecka und viele mehr.
Zu sehen um 22:00 Uhr linear auf ORF 1 oder nachträglich via ORF ON 

Donnerstag, 12. März

Wachau Gourmet Festival 
Von 12. bis 29. März wird die Wachau wieder Schauplatz des alljährlichen Gourmet Festivals von Vinaria. Fast zwei Wochen lang wird in der gesamten Region aufgekocht, entkorkt und zu Tisch gebeten. Das Programm verspricht zahlreiche spannende Events, wie etwa eine Gourmet Safari, ein JRE-Superdinner und einiges mehr.
Alle Informationen und Programmpunkte unter vinaria.at
Genussregion Wachau  

Tea Tasting im Salzi 
Gemeinsam mit dem Teehaus Rami Tea lädt das Bistro Salzi von 16 bis 18 Uhr zur gemeinsamen Teeverkostung. Ausgeschenkt werden Weiß-, Grün-, Oolong-, Schwarz- und Kräutertee. Der Eintritt ist frei, um Anmeldung wird gebeten. Anschließend serviert das Salzi-Team ein exklusives Menü mit passender Teebegleitung von Rami Tea.
Alle Informationen und Reservierung via Instagram
Hollandstraße 10, 1020 Wien

Freitag, 13. März

The Vineyard Table Vol. 5
Eines der zahlreichen Happenings am Wachau Gourmet Festival: Das beliebte Pop-Up vom Landgut Schöne Erde geht in die fünfte Runde und holt diesmal das Bistro Rosi zu sich. Passend zu den Schöne-Erde-Weinen verkocht das Küchenteam hinter Rosi ein ganzes Wochenende lang reichlich regionale Köstlichkeiten – unter anderem Wachauer Marillen – zu kleinen Speisen.
Alle Informationen und Reservierung (nicht erforderlich) via Instagram
Rossatz 186, 3602 Rossatz

„Wirt trifft Winzer" am Weingut Christoph Bauer
Für zwei Abende zieht Matthias Ambrozy aus seinem gleichnamigen Restaurant ans Weingut Christoph Bauer. Acht Gänge aus Ambrozys Küche wird es jeweils geben, dazu passende Weine aus Christoph Bauers Keller (175 Euro inkl. Getränke).
Alle Informationen und Tickets unter ambrozy.co.at
Jetzelsdorf 49, 2053 Jetzelsdorf 

Frauen machen Handwerk in der Markterei 
Im Rahmen ihrer Eventreihe FRAUEN.MACHEN.MARKT lädt die Markterei zahlreiche Lebensmittelproduzentinnen zu sich in die Markthalle. Freitag und Samstag kann man neben dem regulären Marktbetrieb Expertinnen wie Stefanie Renner, Julia Schwarz, Eva Eder, Die Essigmacherinnen und viele, viele mehr treffen und sich mit ihnen über ihr Handwerk austauschen.
Alle Informationen und teilnehmenden Produzentinnen unter markterei.at
Severingasse 7, 1090 Wien

Sonntag, 15. März 

Café Caché Sunday Series 
Das Café Caché startet eine neue Pop-Up-Reihe und lädt zur Premiere Chefkoch Tim Wilke ein, zuletzt tätig in der Sip Song Bar. Wahlweise mittags oder abends servieren Lisa Machian und Tim Wilke Gerichte mit sowohl asiatischen als auch französischen Einflüssen (Lunch: 45 Euro, Dinner: 65 Euro).
Alle Infos via Instagram
Meiselstraße 2, 1150 Wien  

Tomodachi Brunch im Bistro Fantasy 
Authentisch japanischen Lemon Sour soll es nun bald auch in Wien geben. Zum Launch des IPPAI Lemon Sour reist das Team hinter der rumänischen TON Bar nach Wien und veranstaltet gemeinsam mit dem Bistro Fantasy einen japanischen Brunch. Von 11 bis 18 Uhr kann gekostet, gefeiert und getanzt werden.
Alle Infos via Instagram
Gumpendorfer Straße 22, 1060 Wien  

Montag, 16. März 

„Dorfer & Friends" mit Edip Siegl
Das nächste Happening im Zuge des Wachau Gourmet Festivals: Thomas Dorfer lädt für seine Galadinner-Serie „Dorfer&Friends" Starkoch Edip Siegl für ein 4-Hands-Dinner zu sich ins Landhaus Bacher. Gemeinsam stellen sie ein 6-Gang-Menü auf die Beine, das sich rund um Jus, Fonds und weitere Essenzen drehen soll. Passend dazu schenkt Gastgeberin Susanne Dorfer eine fein kuratierte Weinbegleitung ein (555 Euro inkl. Weinbegleitung).
Alle Informationen und Reservierung unter landhaus-bacher.at
Südtirolerplatz 2, 3512 Mautern

Mittwoch, 18. März 

JRE-Superdinner an der Kunstmeile Krems 
Unter der Federführung von Thomas Dorfer verwandelt sich die Kunstmeile Krems einen Abend lang in einen Ort der Begegnung für die Jeunes Restaurateurs (JRE). Das Dinner bündelt die Kräfte von acht Spitzenköch:innen, die gemeinsam ein exklusives 6-Gänge-Menü auf die Beine stellen. Gemeinsam am Herd stehen: Thomas Dorfer, Andreas Döllerer, Dominik Utassy, Hans-Jörg Unterrainer & Stefan Birnbacher, Katrin & Sabrina Steindl und Michael Kolm. Während Vinaria die passenden Weine kuratiert, sorgen kommentierte Kultur-Shots in den Ausstellungsräumen für einen inspirierenden Rahmen abseits des Tischs (265 Euro inkl. Weinbegleitung).
Alle Informationen unter vinaria.at
Museumsplatz 1, 3500 Krems an der Donau 

David Gölles im Haberl & Fink’s
Im Rahmen des „Kulinarik der Erfinder" Festivals gastiert David Gölles im Gasthaus Haberl & Fink’s. Gemeinsam gestalten sie ein exklusives 5-Gang-Abendmenü mit diversen Delikatessen sowie einer passenden Getränkebegleitung aus der Manufaktur Gölles (145 Euro inkl. Getränkebegleitung).
Alle Informationen unter finks-haberl.at
Walkersdorf 23, 8262 Ilz

Sollten Sie kulinarische Veranstaltungs-Tipps haben, freuen wir uns über Einsendungen an redaktion@gaultmillau.at.

von Angelina Rebel