Adventkalender Tür 7: Weingut Doktor Wunderer

Dr. Gerald Wunderer ist Allgemeinmediziner und Psychiater in Straning, in Niederösterreich und hat vor rund zwei Jahren seinen Traum wahr werden lassen und gemeinsam mit seinem Lebenspartner Matthias Lobner, Sommelier und Spitzenkoch, rund zehn Hektar Weinberge zu einem anspruchsvollen und nachhaltigen Weinprojekt entwickelt.

Frisch, leicht und harmonisch

In einer der kühlsten Regionen Österreichs gelegen – im nördlichen Weinviertel, und im Westen direkt angrenzend an das raue Waldviertel – nützt Doktor Wunderer die klimatische Veränderung und entwickelt hier Weine, die von jener Frische und mineralischen Straffheit getragen sind, für die Österreich in der Weinwelt berühmt ist: Den Grünen Veltliner. Die Klimaerwärmung macht der österreichischen Nationalsorte zu schaffen. Das Weingut schafft es, dass der Grüne Veltliner so ursprünglich frisch, leichtfüßig und aromatisch schmeckt, wie er schmecken soll. Aktuell werden die Rebsorten Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc und Müller-Thurgau angebaut. Sanfter Rebschnitt ermöglicht, die Vitalität der Rebe so lange wie möglich zu erhalten. Bewirtschaftet werden die Weingärten nach biologischen Richtlinien (BIO-zertifiziert).

Attraktiv

Überhaupt ist Attraktivität ein wichtiges Element im Weingut Doktor Wunderer. Liebevoll wurde für die elegante und doch frische Stilistik der (Lagen-)Weine ein Etikett ausgewählt, das den medizinischen Hintergrund der Familie mit unübersehbarem Augenzwinkern ausspielt. Die Sinne für Genuss und Lust sowie die lebenswichtigen Instinkte und das Zentrum für Erotik werden in einem abgebildeten Torso mit lateinischen Namen verortet.

Das Team

Dr. Gerald Wunderer, Matthias Lobner und Bernd Klammer: Ein Mediziner, ein Gastronom und ein Önologe machen Wein. Gemeinsam ist den Dreien das Bewusstsein, dass diese kühlste Ecke des Weinviertels eine ganz außergewöhnliche Zukunft hat, dass Wein nach seiner Herkunft schmecken muss, und dass die Harmonie von Essen und Trinken zu den schönsten Dingen im Leben überhaupt zählt.

(Eine Teilnahme ist nicht mehr möglich, das Gewinnspiel wurde bereits ausgelost.)

doktorwunderer.at

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