Die Gault&Millau Future Awards 2027

Bereits zum dritten Mal zeichnen wir gemeinsam mit unserem Partner, der VERBUND AG neun Betriebe aus, die mit ihrem außergewöhnlichen Engagement für Umwelt und Nachhaltigkeit ein starkes Zeichen für die Zukunft setzen.

Die Future Awards werden in allen neun Bundesländern vergeben und würdigen Tourismus-, Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe, die mit innovativen Ideen, verantwortungsvollem Handeln und einer nachhaltigen, zukunftsfähigen Wirtschaftsweise überzeugen.

Im Fokus stehen dabei Projekte und Initiativen, die einen bewussten und ressourcenschonenden Umgang mit unserer Umwelt fördern. Dazu zählen etwa Investitionen in erneuerbare Energien, nachhaltige Mobilitätskonzepte, Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen sowie langfristige Partnerschaften mit Unternehmen, die ebenfalls großen Wert auf Nachhaltigkeit legen. Darüber hinaus rücken wir innovative gastronomische Konzepte in den Mittelpunkt, die neue Wege aufzeigen und wertvolle Impulse für die Zukunft der Branche liefern. So werden auch heuer sowohl Restaurants mit wegweisenden Ideen als auch Beherbergungsbetriebe ausgezeichnet, die Nachhaltigkeit konsequent in ihrer Unternehmensphilosophie verankern.

Für Gault&Millau sind die Future Awards eine besondere Herzensangelegenheit. Sie bieten uns die Möglichkeit, engagierte Unternehmerinnen und Unternehmer vor den Vorhang zu holen, die mit Weitblick, Kreativität und Verantwortungsbewusstsein einen wichtigen Beitrag zu einer nachhaltigeren Zukunft leisten.

Die Preisträgerinnen: 

• Future Award Wien 2027: Rosi
• Future Award Burgenland 2027: Ziegelwerk Gasthaus 
• Future Award Kärnten 2027: Villa Verdin x Kerschbaumer 
• Future Award Niederösterreich 2027: Das Markthof
• Future Award Oberösterreich 2027: Magas Deli
• Future Award Salzburg 2027: Der Schützenwirt
• Future Award Steiermark 2027: Kabuff
• Future Award Tirol 2027: Die Wilderin
• Future Award Vorarlberg: Ernele  

Alle Sieger:innen auf einen Blick:

• Chef of the year 2027: Philip Rachinger
• Service Award des Jahres 2027: Larissa Andres
• Sommelière des Jahres 2027: Nina Fink
• Patissière des Jahres 2027: Janina Trogisch
• Newcomerin des Jahres 2027: Noemi Zagoni
• Aufsteiger des Jahres 2027: St. Peter Stiftskulinarium
• Wirtshaus des Jahres 2027: Landgasthaus Reif
• Wiener Wirtshaus des Jahres 2027: UBL
• Weinkarte des Jahres 2027: Heunisch & Erben
• Weinkarte des Jahres 2027 Österreich: Bio-Hotel Gralhof
• Bierkarte des Jahres 2027: Loncium
• Barkeeper des Jahres 2027: InterContinental
• Gastronom des Jahres: Toni Mörwald
• Lebenswerk des Jahres 2027: Karl und Rudi Obauer
• Ambassador des Jahres 2027: Yotam Ottolenghi 

Die Future Awards werden in Zusammenarbeit mit dem Verbund vergeben.