Kollektion des Jahres 2022

Am Weingut von Johannes und Sandra Hirsch entstehen Weine mit Eigensinn – so ihre ganz persönliche Definition. Austauschbares ist den beiden genauso zuwider wie glattgebügelter Mainstream. Ihre Weine verkörpern vielmehr die Tradition des Betriebes und den klaren und vor allem unverfälschten Ausdruck der Rebsorten. Sie spiegeln exakt das jeweilige Terroir wider und sind die Essenz der Rieden Heiligenstein, Gaisberg, Lamm, Grub und Renner.

Trinkfluss hat dabei einen ebenso hohen Stellenwert wie Dichte und Struktur. All das erreichen sie durch biodynamische Produktion, perfekte physiologische Reife, Spontan-gärung mit weingarteneigenen Hefen und einen sensiblen, ruhigen Ausbau der Weine. Viel Aufsehen erregte die Entscheidung, als erster Spitzenbetrieb Schrauber statt Kork als Verschluss für die komplette Weinserie zu verwenden. Mittlerweile ist es die fantastische Weinqualität, welche für Aufsehen sorgt.  

Es ist höchst beeindruckend, in welcher Präzision die Weinserie von Famile Hirsch strahlt. Die Lagenweine aus dem Jahrgang 2019 und die Ortsweine aus 2020 sind alle mit feiner Klinge vinifiziert, jeder Einzelne spiegelt seine Herkunft perfekt wider. Diese Leistung bedeutet ganz klar die Kollektion des Jahres. Primus inter pares sind der Riesling vom Heiligenstein – eine Wucht an Rieslingausdruck und dabei straff und engmaschig – sowie der spannungsreiche, druckvolle Grüne Veltliner Ried Lamm.

Hauptstraße 76,
3493 Kammern, Kamptal

info@weingut-hirsch.at
www.weingut-hirsch.