tschidAronia: Die Beere aus dem Seewinkel

Manchmal reicht eine Erzählung, um etwas Neues anzustoßen. Bei Kurt und Michaela Tschida war es eine Freundin, die ihnen von der Aroniabeere vorschwärmte und damit ihr Interesse weckte. Die beiden begannen zu recherchieren und beschlossen schließlich, die bis dahin für sie unbekannte Frucht selbst im Seewinkel anzubauen. Bei der Gault&Millau Genussmesse am 12. und 13. September bringen sie mit tschidAronia ihre Produkte aus Illmitz nach Wien.

Den Anfang machte im November 2014 eine kleine Plantage mit rund 1.000 Aroniapflanzen. Während die Sträucher heranwuchsen, arbeiteten Kurt und Michaela Tschida gleichzeitig an der Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Seit der ersten nennenswerten Ernte im Jahr 2021 dürfen die daraus entstehenden Produkte das Bio-Siegel tragen.

Von Direktsaft bis Schokolade

Was zunächst mit einer einzigen Beere begann, ist mittlerweile zu einem vielseitigen Sortiment angewachsen. Die Aronia wird unter anderem zu Direktsaft, Sirup, Essig, Gelee und Tee verarbeitet. Auch weitere Produkte wie Aroniaschokolade und Aroniabeeren im Schokomantel gehören zum Angebot. Bei der Be- und Verarbeitung setzen die Tschidas auf biologische Grundsätze, viel Handarbeit und Freude am Experimentieren.

Gerade diese Experimentierfreude zeigt, wie vielseitig sich die kleine dunkelviolette Beere einsetzen lässt. Neben den alkoholfreien Produkten entstehen auch Likör und das sogenannte „Feuerwasser“, ein Brand aus Aroniabeeren. Aus der anfänglichen Idee, Aronia im Seewinkel anzubauen, ist so über die Jahre ein breites Sortiment entstanden.

Bei der Gault&Millau Genussmesse 2026 können Besucher:innen die Produkte von tschidAronia selbst kennenlernen. Nähere Infos zu den AMA GENUSS REGION Betrieben finden Sie unter genussregionen.at.