Welcome to the Dom Pérignon Society!

Es war ein veritables Gipfeltreffen der Dom Pérignon Epicureans, darunter Thomas Dorfer und Hans-Jörg Unterrainer, sowie der wichtigsten Partner*innen und Gourmetjournalist*innen des Landes. Die weltweit führende Champagnermarke lud am 3. Oktober ins Wiener Steirereck, um die aktuellen Vintage-Champagner zu präsentieren und die Gastgeber*innen Birgit und Heinz Reitbauer als neue Mitglieder der elitären Dom Pérignon Society willkommen zu heißen. Diese vereint 109 Partner*innen aus 18 Ländern – Gastronom*innen sowie Sommeliers und Sommelièren, die sich leidenschaftlich für feine Kulinarik und Dom Pérignon engagieren. Dom Pérignon Brand Managerin Katja Zeidler überreichte der Patronne Birgit Reitbauer in einer feierlichen Zeremonie eine entsprechende Plakette.

Zu einem perfekt abgestimmten Menü von Heinz Reitbauer und seinem Team wurden die jüngsten Releases von Dom Pérignon gereicht. Der Dom Pérignon Vintage 2015 zeigte sich frisch und kraftvoll, ein vielseitiger Speisebegleiter. Er ist auch als limitiertes Sammlerstück in einer einzigartigen Kollektion von drei Flaschen und Kisten erhältlich, die in Zusammenarbeit mit den Rechteinhabern des Künstlers Jean-Michel Basquiat kreiert wurde: Tribute to Jean-Michel Basquiat.

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 überstrahlte jedoch an diesem Abend alles. Als weiteres Meisterwerk der P2-Kollektion überzeugte er mit Tiefe und lebendiger Brillanz. Die lange Reife auf der Hefe verleiht ihm beeindruckende Komplexität mit Aromen von reifem Steinobst, tropischen Noten und Brioche. Auch Mandel- und Trüffelnuancen sind wahrnehmbar. Am Gaumen ist er druckvoll, mit einer cremigen Textur, die von animierender Mineralik und gut eingebetteter Säure getragen wird. Karamell, Trockenfrüchte und rauchige Akzente prägen den langen Nachhall. Obwohl der Champagner mit 18 Jahren Reife quasi volljährig ist, schlummert noch viel Potenzial in ihm.

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 ist zur UVP von € 499,90 im ausgewählten Fachhandel (u.a. bei Le Cru) erhältlich.

von Bernhard Degen