50 World’s best Restaurants 2022 – Top Platzierung für Steirereck

Es ist eines der wichtigsten Rankings in der internationalen Gastronomie-Szene und wird von Jahr zu Jahr mit immer größer werdenden Interesse erwartet. Bei der Preisverleihung selbst, die dieses Jahr in London stattfand und von Schauspieler Stanley Tucci moderiert wurde, treffen jedes Mal die wichtigsten Vertreter*innen der weltweiten Gastronomie-Community aufeinander. So auch Birgit und Heinz Reitbauer, die sich über eine erneut hervorragende Platzierung freuen. Mit Platz 13 ist das Steirereck nämlich das beste Restaurant im deutschsprachigem Raum, gefolgt von Platz 17, dem Nobelhart & Schmutzig in Berlin.

Dieses Mal wurden Restaurants aus 24 Ländern auf fünf Kontinenten gewürdigt. Das Geranium in Kopenhagen, was schon lange als eines der besten und exklusivsten Restaurants der Welt gilt, hat es dieses Jahr auf den ersten Platz geschafft – und löst somit das Noma ab. Einmal auf ersten Platz gewählt bedeutet auch, dass man nicht erneut auf die Liste kommen kann. Auf der Liste der 50 World´s best Restaurant steht das Geranium übrigens schon seit 2013. Hinter dem perfekt eingespielten Team des Restaurants steht Chefkoch Rasmus Kofoeds, der seit jüngerer Zeit gänzlich auf Fleisch bei den Gerichten verzichtet. Einen Einfluss auf seine Kreativität hat das allerdings nicht – im Gegenteil, sein Menü ist vielseitig und beinhaltet eine spannende Variation an skandinavischen Fischen, Meeresfrüchten und natürlich Gemüse aus regionalen, biodynamischem Anbau.

World's 50 Best Restaurants

1. Geranium (Kopenhagen, Dänemark)
2. Central (Lima, Peru)
3. Disfrutar (Barcelona, Spanien)
4. Diverxo (Madrid, Spanien)
5. Pujol (Mexico City, Mexiko) *Best Restaurant in North America*
6. Asador Etxebarri (Axpe, Spanien)
7. A Casa do Porco (São Paulo, Brasililen)
8. Lido 84 (Gardone Riviera, Italien)
9. Quintonil (Mexico City, Mexiko)
10. Le Calandre (Rubano, Italien)
11. Maido (Lima, Peru)
12. Uliassi (Senigallia, Italien)
13. Steirereck (Vienna, Österreich)
14. Don Julio (Buenos Aires, Argentinien)
15. Reale (Castel di Sangro, Italien)
16. Elkano (Getaria, Spanien)
17. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Deutschland)
18. Alchemist (Copenhagen, Dänemark)
19. Piazza Duomo (Alba, Italien)
20. Den (Tokyo, Japan)

von Johanna Schlenk