„Heunisch & Erbsen“: Vom Typo zum Pop-Up

Begonnen hat alles mit einem Typo in einer Online-Bewertung. Aus dem 3-Hauben-Restaurant Heunisch & Erben wurde kurzerhand das „Heunisch & Erbsen“. Seither ist der Tippfehler nicht nur wiederkehrender Witz im Heunisch-Team, ihm wurde mittlerweile ein eigenes Event gewidmet: ein Pop-Up mit Comfort Food-Menü und Weinbegleitung. Das Ganze wird jedoch nicht von den üblichen Gastgebern bewirtet, sondern von befreundeten Gastronom*innen.

Amikales Dinner

„Wir nehmen uns komplett aus dem Service heraus und wollen Menschen aus der Branche eine Bühne geben, die wir sehr schätzen“, sagt Clemens Dederding. Zusammen mit Florian Jambor hat er das Projekt initiiert. „Die Hosts sind selbst Stammgäste bei uns, kennen den Betrieb und unsere Weine gut.“

In der Auftaktveranstaltung am 1. September übernehmen die Sommelièren Caty Steinlechner (The Wine Rebellion) und Kira Huber (Das Kraus) sowie Private Chef Benjamin Tardy. Gemeinsam haben sie ein sommerliches sechsgängiges Menü mit passenden Weinen aus dem Heunisch-Keller auf die Beine gestellt. Unter anderem darf man sich auf einen kreativen Brot-Gang, Taco-Variationen, Miesmuscheln mit Nduja, Spezialitäten von Jumi Käse und einen süßen Abschluss freuen. Ein Menü für Vegetarier*innen ist auf Anfrage möglich. Weintechnisch ist man ebenfalls bestens beraten, neben der Speisebegleitung können sämtliche Flaschen aus dem Heunisch & Erben-Repertoire geordert werden. Wer es auch als Kurzentschlossene*r nicht zum Event schafft (Walk-ins welcome), findet womöglich schon bald erneut die Möglichkeit, denn: „Eine Fortsetzung ist schon in Planung.“

Heunisch & Erbsen Vol. 1

• Apéro ab 15:30 Uhr, Menüstart 16:30 Uhr
• 6-Gang-Menü: 99 Euro / Wein: 49 Euro
• Reservierung unter clemens@heunisch.at
• Landstraßer Hauptstraße 17, 1030 Wien