Wien: "One of One" wird "DOTS Palais"

Man würde nicht vermuten, was sich hinter dem unscheinbaren Eingang gegenüber des Ronacher Theaters verbirgt. Im neugestalteten DOTS Palais, dem ehemaligen One of One, treffen erlesene Sake-Weine und Champagner auf namhafte Künstler, viel Farbe und neues Mobiliar. Die beiden Restaurants, die Uhren-Boutique und die zwei Bars erstrahlen allesamt im neuen Look.

Kulinarisch setzt die Küchenline verstärkt auf chinesische Speisen. Unter der Leitung von Küchenchef Demir Babali, der für das “Mr. Wow“ bereits zwei Gault&Millau-Hauben erkocht hat, stehen Peking Ente, spicy Hong Kong Prawns, Wagyu Miyazaki und einiges mehr auf der Karte. Exklusiv wird es beim Sake-Repertoir des Hauses, das von Sakesommelier Victor William kuratiert wird. Neben dem japanischen Premium-Sake Nihonshu werden 20 weitere angeboten. Getreu der gewohnten DOTS-Linie finden auch edle Schaumweine von Ruinart, Perrier-Jouët, Roederer und Dom Pérignon und Co. ihren Platz.

Kuratiert wurden ebenso die Räumlichkeiten des Palais. Dem österreichischen Maler und Aktionskünstler Hermann Nitsch wurde der “Salon Hermann“ gewidmet, der im selben kräftigen gelb wie das Kunstwerk selbst ausgestattet ist. Weiters laden zeitgenössische Objekte von den Künstlern Maximilian Davis, Marcin Glod, Martin Grandits, Gottfried Helnwein, Isshaq Ismail, Julian Khol, Adam Lister und Clemens Wolf die Gäste zum Betrachten ein.

Mit dieser Erneuerung setzt Martin Ho, Unternehmer und Gründer der DOTs Group, einen weiteren Akzent in der heimischen Gastronomie. Zuletzt hatte Martin Ho das Dots at the Leo Grad eröffnet, was seit der Eröffnung sehr gut besucht ist. Laut einer Stellungnahme im September ist eine internationale Expansion unter anderem nach Dubai und New York in Planung.

von Derya Metzler