Viessling 3620 Spitz an der Donau
Am Weingut Högl versteht man es, tiefgründige, komplexe und langlebige Weine herzustellen. Josef Högl und sein Sohn Georg führen das Weingut gemeinsam und vom Austausch der Generationen profitieren auch die Weine. Die Rieslinge deuten den kühlen Charakter des Spitzer Grabens an. Ausgezeichnet gefällt uns der Smaragd von den alten Parzellen der Ried Bruck. Neu im Portfolio ist der Grüne Veltliner von der Ried Brandstatt, deren Terrassen ganz hinten im Spitzer Graben liegen und 2015 bis 2017 rekultiviert wurden.
Grüner Veltliner
Das Monument vom 1000-Eimerberg. Opulent, tabakig und exotisch zieht er in die Nase, konzentriert und dicht, und so geht es fürs erste im Mund weiter, weich, rund und saftig ist die Textur, präzis und frisch die Frucht ehe am Gaumen wieder die würzigen Noten dominieren, Zigarre und ein wenig Mango, und das bleibt dann auch, lang und eindringlich und über die nächsten 4-6 Jahre.
34.80€
Riesling
Stöcke werden bei uns nur dann gerodet, wenn sie zu alt zum Tragen geworden sind. Und Rebstöcke können zäh sein. Also gibt es, wie beim Grünen Veltliner aus der Ried Schön, auch vom Riesling eine Version alter Bestände in besonderen Jahren. Die Weine sind langlebig, geprägt vor allem von einer tiefen Mineralität, die wie auf Schienen in Richtung Gaumen fährt und auf ihrem Weg dorthin von Frucht und Würze begleitet wird. Wird später als die übrigen Weine gefüllt und rechtfertigt das durch tiefe Komplexität.
52.70€
Riesling
Elegant und glasklar, leuchtend in Farbe und Ausdruck, Marille und filigrane Mineralik, leicht und trotzdem lang, streng und trotzdem zugänglich, wobei auch hier das Diktum des Grabens durchblitzt. Ein Jahr Flaschenreife ist optimal, danach öffnet sich der Riesling in seiner ganzen Vielfalt und 2-3 Jahre lang gibt es stets Neues darin zu entdecken.
17.50€
Riesling
Das Riesling-Pendant zur Schön und mit ihm unser wichtigster Wein. Warum? Er ist der Ausdruck unserer Intentionen, der Spiegel unserer Ideen, kurz: weingewordene Identität. Im Optimalfall ist die Bruck mineralisch, bodenbetonter als die Vision, dunkelfruchtig, schiefrig und rauchig mit einer präzisen Steinobstfrucht und einem druckvollen Fruchtkick am Gaumen, Schafgarbe schwingt ein wenig mit, die Säure begleitet harmonisch, die Länge ist ganz simpel lang und das Potenzial groß – wobei nach unserer Ansicht ein erster Höhepunkt nach 3-5 Jahren erreicht ist.
34.80€
Grüner Veltliner
50-Jahre alte Veltlinerstöcke bilden die Basis für einen dichten Smaragd, der aromatisch von Steinobst, Tabak und rauchigen Noten getragen wird. Die Textur ist saftig und mineralisch. Am Ende bündeln sich Säure, Mineralität und reife Fruchtaromen und tragen den Wein druckvoll über den Gaumen. Spielt seine Trümpfe meist nach 4-6 Jahren aus.
34.80€
Grüner Veltliner
Alt sind diese Stöcke, manche sehr alt, mindestens jedoch 40 Jahre und deswegen gibt es diese Weine nicht immer, manchmal fällt der minimale Ertrag auch dem Wetter zum Opfer. Doch in den großen Jahren entstehen hier große Weine, die Quintessenz dessen, was unser Terroir hergibt. Die stecken dann voller Würze, sind kräftig und muskulös, haben reife Fruchtnoten, vor allem aber auch Länge und mineralische Konzentration bis weit hinter den Gaumen.
52.70€
Grüner Veltliner
Ein Wein, der vieles erklärt. Struktur zum Beispiel. Hier kombinieren sich Leichtigkeit mit Länge, Mineralität mit Säure und Frucht zu einem harmonischen Körper, der wenig zu wünschen übrig lässt. Der Wein ist animierend und doch komplex, fragil und doch kompakt. Braucht 1 Jahr bis er ganz offen ist, um danach für 2-3 Jahre (je nach Jahrgang) immer wieder neue Facetten zu präsentieren.
17.50€
Grüner Veltliner
Der ultimative Ausdruck unseres Terroirs. Kühl, straff und rauchig, druckvoll und mineralisch. Im Laufe der Jahre sind uns freilich noch viele andere Nuancen untergekommen, und so finden sich auch immer wieder Kräuternoten und beizeiten taucht auch Frucht durch, die Struktur ist muskulös, sehnig und nicht aufgeblasen, die Säure hoch aber immer balanciert, das Potenzial groß, der erste Höhepunkt zieht sich zwischen dem dritten und dem fünften Jahr dahin.
34.80€
Riesling
Der Wein vom anderen Ende der Wachau. Ein feiner Stilbruch, eine große Alternative. Der Spitzer Gotik wird der Loibner Barock entgegengesetzt. Tiefgründige Böden transportieren reichlich tropische Frucht, ein Tick mehr Ananas als Pfirsich und doch kombiniert sich beides zu einem einladenden und konzentrierten Riesling, den feine Säure puffert und der lang und anhaltend am Gaumen ausharrt und sich über viele Jahre im Keller entwickelt (6-8 Jahre). Unsere Antwort auf asiatisches Essen.
34.80€
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