Seit Jahrzehnten beeinflusst Josef „Pepi“ Umathum die Weinwelt wesentlich, denn dem Winzer liegen Eleganz, Leichtfüßigkeit und Individualität nicht erst seit gestern am Herzen. Biodynamie, Ressourcenschonung, das Setzen von Bäumen und Sträuchern sowie PIWI-Sorten prägen seine Philosophie. Legendär ist Umathums Zweigelt von der Ried Hallebühl, die von rotem eisenhältigem Kieselgestein durchzogen und reich an Magnesium ist. Der exzellente 2020er tanzt feingliedrig, tiefgründig und mit seidigem Trinkfluss am Gaumen.