Spricht man vom Sekt-Hotspot Langenlois, darf der Name Steininger nicht unerwähnt bleiben. Familie Steininger steht für rebsortenreine Sekte und bringt den Charakter jeder einzelnen Sorte in prickelnder Version ungemein präzise auf den Punkt. Bei der "Elementar"-Serie arbeiten die Steinigers anders, nämlich ausschließlich mit dem natürlichen Zucker der Trauben. Der in der ersten Gärung gestoppte Grundwein kommt unfiltriert auf die Flasche und vergärt mit einer im Betrieb selektionierten Hefe zu Ende. Es erfolgt keine Dosage!