Die Gault&Millau-„Entdeckung des Jahres 2021" hat die biologische Bewirtschaftung konsequent fortgesetzt und die Böden und Rebstöcke nachhaltig gepflegt. Mit viel Sorgfalt im Weingarten und Zurückhaltung im Keller entstehen geradlinige, lebendige Weine mit klarer Herkunft. Die terrassierten Weingärten der Ried Rosental stehen auf einem tiefgründigen Lössfundament und sind ein besonderer Schatz im Portfolio von Viktor Fischer. Was alle Weine besonders auszeichnet, sind die Schmelzigkeit und feine Würze.