Das Wachau Gourmet Festival geht in eine neue Runde

Wenn im März die ersten Knospen der Marillenbäume aufbrechen, rüstet sich die Wachau für eines der bedeutendsten Kulinarik-Ereignisse des Landes. Die Gastgeber:innen des alljährlichen Gourmet Festival bringen wieder mal eine beeindruckende Dichte an nationalen und internationalen Gastronom:innen an die Donau. Das heurige Programm verspricht über 30 Einzel-Events, wovon wir Ihnen die spannendsten Termine keineswegs vorenthalten möchten: 

JRE Superdinner an der Kunstmeile Krems 

Ein zentrales Ereignis des Festivals findet am 18. März in der Landesgalerie Niederösterreich statt. Unter der Federführung von Thomas Dorfer verwandelt sich die Kunstmeile Krems in einen Ort der Begegnung für unsere Jeunes Restaurateurs (JRE). Das Dinner bündelt die Kräfte von acht Spitzenköch:innen und insgesamt 24 Gault&Millau-Hauben, die gemeinsam ein exklusives Sechs-Gänge-Menü auf die Beine stellen. 

Gemeinsam am Herd stehen:

• Thomas Dorfer, Landhaus Bacher
• Andreas Döllerer, Döllerers Genusswelten
• Dominik Utassy, Geiger Alm
• Hans-Jörg Unterrainer & Stefan Birnbacher, Der Kirchenwirt seit 1326
• Katrin & Sabrina Steindl, Unterwirt
• Michael Kolm, Restaurant Kolm 

Während Vinaria die passenden Weine kuratiert, sorgen kommentierte Kultur-Shots in den Ausstellungsräumen für einen inspirierenden Rahmen abseits des Tischs. 

Big Bottles und Gourmet-Tour de France 

Bereits im Vorfeld des Superdinners holt Thomas Dorfer im Rahmen seiner Galadinner-Serie "Dorfer & Friends" einen besonderen Gastkoch zu sich. Gemeinsam mit Edip Sigl vom es:senz in Bayern veranstaltet er am 16. März ein exklusives 4-Hands-Dinner. Am 18. März lädt Bernd Pulker zu seiner Big Bottle-Party mit dem münchener Gastkoch Giang Chang alias “Mister Chang”, bei der ausschließlich Doppelmagnum- und Imperialformate entkorkt werden. Nur einen Tag später, am 19. März, ist Hofmeisters Speisewagen unterwegs mit einem Sonderzug der Wachaubahn. An Bord wird Erwin Windhaber zahlreiche Kleinigkeiten und ausgewählte Tropfen kredenzen. Die Fahrt umfasst mehrere Stopps, darunter auch Stationen bei/mit Winzer:innen. Einen etwas anderen kulinarischen Ausflug bietet das Schloss Dürnstein mit ihrer “Tour de France culinaire”, die ein französisches 5-Gang-Menü samt passender Weinbegleitung von Kate & Kon verspricht. 

Wein & Genuss Krems 

Den Abschluss des Festivals bildet wie jedes Jahr die Vinaria Wein & Genuss Messe in Krems. Am 27. und 28. März kommen über 70 Winzer:innen zusammen, um das Beste aus ihren Kellern und Fässern zu präsentieren. 

Diese und viele weitere Programmpunkte erwarten Sie auf dem Wachau Gourmet Festival. Alle Termine, Details und Menüs finden Sie unter wachau-gourmet-festival.at.

(Redaktion)