Hans-Jörg Unterrainer als Sommelier gefeiert

Vom Spitzensport zu den besten aller Sommeliers: Hans-Jörg Unterrainer blickt mit seiner zehn-jährigen Karriere als Profi-Snowboarder auf einen ungewöhnlichen Werdegang zurück. Besonders wenn man bedenkt, dass er heute zu Europas Sommelier-Elite zählt. Dies hat kürzlich eine der wohl gefragtesten Ehrungen der Branche bekräftigt – der Sommelier Award der Jeunes Restaurateurs (JRE), der nur alle zwei Jahre vergeben wird.

Von der Piste in den Weinkeller

Aber alles auf Anfang. Aufgewachsen als Wirtssohn des Kirchenwirts in Leogang, waren Unterrainer die Gastronomie und Hotellerie nie fremd. Nach der Ausbildung an einer Tiroler Tourismusschule schlug er jedoch zunächst andere Wege ein und bereiste als Profi-Snowboarder zehn Jahre lang die Welt. Während dieser Zeit setzte sich der ehemalige Olympia-Teilnehmer bereits mit Mikroklimatik, Bodenaufbau und Hangexpositionen auseinander, bis er sich 2012 letztlich dafür entschieden hat, eine Sommelier-Ausbildung in seiner Heimat Salzburg zu absolvieren. Seither führt er, gemeinsam mit seiner Schwester Barbara Kottke, den geschichtsträchtigen Kirchenwirt seiner Eltern nachhaltig erfolgreich fort.

Ausgezeichnete Leistungen

So beispiellos Hans-Jörg Unterrainers Werdegang ist, so außerordentlich sind seine Leistungen, die er als Spitzen-Sommelier vollbringt. Für diesen Erfolg wurde der Tausendsassa nun auch mit dem international begehrten JRE Sommelier Award am Weingut La Rioja Alta SA in Spanien ausgezeichnet. Damit soll Unterrainers Leidenschaft für die Wein-Welt und den Sommelier-Beruf gewürdigt werden. “Letztlich ist jedoch immer die Passion entscheidend, mit der ein Beruf ausgeführt wird!“, so der Preisträger, der in seinem 3-Hauben-Betrieb mittlerweile 18 aufstrebende Sommeliers auf deren Ausbildungswege begleitet hat.

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von Derya Metzler