Hotel des Jahres Südtirol 2027: „Ansitz Heufler by Niederkofler“

Einige Häuser muss man nur zu wecken verstehen. Es gibt sie. Wie Schätze, die auf Ihre Entdeckung warten. Der Ansitz Heufler in Oberrasen, 1580 von den Herren von Hohenbühel erbaut, ist einer der bedeutendsten Renaissanceansitze Südtirols. Ein massiver, dreigeschossiger Bau mit vier diagonal gestellten Ecktürmen, im Inneren die legendäre „Hearnstube“ mit Intarsien und wappengeschmücktem Kachelofen – eine der schönsten Renaissancestuben des ganzen Alpenraums. Behutsam restauriert, präsentiert sich der Ansitz heute als intimes Refugium mit zehn Räumen. Auch die Lage gleicht einem Gemälde: am Eingang des Antholzertals, mit Blick auf die Dolomiten und die Silhouette des Kronplatzes, den Antholzer See nicht fern. Drinnen treffen freigelegte Fresken, gewölbte Räume und heimisches Holz auf zeitgemäßen Komfort.

Geführt wird das Haus unter der Ägide von Norbert Niederkofler, dessen „Cook the Mountain“ in der Küche von Matteo Delvai interpretiert wird. Das Herz des Empfangs aber ist der Österreicher André Cis aus Osttirol: ein Maître und Gastgeber alter Schule, der jedem Gast das Gefühl gibt, erwartet worden zu sein. Es ist diese seltene Einheit aus Baukunst, Landschaft und Gastlichkeit, die uns dazu bewog, den Ansitz Heufler als „Hotel des Jahres“ auszuzeichnen.

Die Preisträger:innen

• Culinary Ambassador Südtirol 2027 presented by Gault&Millau Austria: Marc Bernhart, „Mamesa“ im Hotel Weisses Kreuz
• Rising Star Südtirol 2027 presented by Gault&Millau Austria: Kevin Trafoier, „Kuppelrain“

Alle Sieger:innen des Guide 2027

• Chef of the year 2027: Philip Rachinger
• Service Award des Jahres 2027: Larissa Andres
• Sommelière des Jahres 2027: Nina Fink
• Patissière des Jahres 2027: Janina Trogisch
• Newcomerin des Jahres 2027: Noemi Zagoni
• Aufsteiger des Jahres 2027: St. Peter Stiftskulinarium
• Wirtshaus des Jahres 2027: Landgasthaus Reif
• Wiener Wirtshaus des Jahres 2027: UBL
• Weinkarte des Jahres 2027: Heunisch & Erben
• Weinkarte des Jahres 2027 Österreich: Bio-Hotel Gralhof
• Bierkarte des Jahres 2027: Loncium
• Barkeeper des Jahres 2027: InterContinental
• Gastronom des Jahres: Toni Mörwald
• Lebenswerk des Jahres 2027: Karl und Rudi Obauer
• Ambassador des Jahres 2027: Yotam Ottolenghi 

Gault&Millau Guide 2027: Alle Sieger:innen und Highlights