Il Pennello: Neuer Italiener im Herzen Wiens

Die Tage werden länger, die Temperaturen steigen (allmählich) und so auch die Sehnsucht nach dem italienischen Lebensgefühl „La Dolce Vita“. Allerdings muss man zugeben: Bis zum Sommer dauert es leider doch noch ein wenig – und genau deswegen freuen wir uns über jede gastronomische Ergänzung aus unserem Lieblingsnachbarland.

Im „Il Pennello“ kommt das ganze Team ursprünglich aus Italien – und das merkt man. Nach einem erfolgreichen Start im Oktober 2020 in Wien Penzing eröffnet nun ein zweites Lokal mit neuer Ausrichtung – und zwar ganz zentral am Börseplatz im ersten Bezirk Wiens. Das Restaurant im 14. Bezirk fokussiert sich neben anderen italienischen Speisen und Spezialitäten auf die Pizza Napoletana. An dem neuen Standort wird jetzt die Pinsa Romana hochgelebt, also eine gehypte Pizza-Variante.
 

Die "Il Pennello"-Eigentümer: Tiffany Kuhnle & Andrea Romano

Die Vision der Eigentümer Tiffany Kuhnle und Andrea Romano, die sich bei einer Genussreise in Italien kennen lernten, ist es, italienische Original-Rezepte aus unterschiedlichsten Regionen nach Wien zu bringen. Deswegen wird die Pinsa im "Il Pennello" natürlich auch nach einem traditionellen Rezept mit unterschiedlichsten Mehlarten hergestellt. Wie oft üblich wird diese länglich geformt und ist anders als die neapolitanische Pizza außerordentlich knusprig.

Abgesehen von der Pinsa gibt es natürlich auch einige andere Spezialitäten aus sämtlichen Gegenden Italiens zu genießen. "Antipasti", "Primi" und "Secondi" sind nicht nur nach den unterschiedlichen Regionen des Landes benannt, sondern auch geschmacklich daran angelehnt. So kann man sich beispielsweise nach Empfehlung des Küchenchefs eine kalabrisch-sardisch Vorspeisenplatte zum Teilen bestellen (€ 26,90), dann ein umbrisches Risotto mit Steinpilzen, Stracciatella und schwarzem Trüffel (€ 26,50) und anschließend eine apulisch angehauchte Fisch-Grillplatte (€ 28,90). Bei der Zubereitung der Speisen wird natürlich darauf geachtet, dass nur die besten Zutaten der Regionen verwendet werden. 

Il Pennello
Börseplatz 3,
1010 Wien

von Johanna Schlenk

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