Neues Tapas-Restaurant ZentRuhm eröffnet in Wien

In bester Lage zwischen Universität, Burgtheater und Freyung reiht sich seit Anfang Oktober ein neues Tapas-Restaurant in die kulinarische Landschaft von Wien. Die bekannten Gastronomen Marcel und Sascha Ruhm, die sich bereits mit ihrem renommierten Zwei-Hauben Restaurant DiningRuhm einen Namen gemacht haben, wagen sich nun an ihr zweites Projekt und haben dafür einen historischen Ort gefunden.

"Tapas with a Twist"

In den geschichtsträchtigen Mauern des ehemaligen Drei-Hauben Restaurants "Schubert" in der Schreyvogelgasse 1010 Wien erleben Gäste moderne Interpretationen von internationalen Klassikern. Unter dem Motto "Tapas with a Twist" werden ab sofort Gerichte serviert, die nach dem Shared-Food-Prinzip in der Mitte des Tisches platziert werden. Die Gerichte sind kunstvoll präsentiert und bieten eine breite Auswahl an beliebten Tapas und Klassikern der DiningRuhm-Küche, die Südamerikanisches, Mediterranes und Asiatisches vereinen. So konnten wir uns bei unserem Besuch durch Gerichte wie köstliches Roastbeef mit peruanischer Anticucho Sauce (9,50 Euro), marinierte Sardellen (6 Euro), Chicken Teriyaki Spieße (6,50 Euro), Pimientos de Padrón (5 Euro) und Crunchy Corn Tortillas mit Spicy Salmon (5,90 Euro) probieren. Dazu gibt es Signature Cocktails wie den „Pisco sour“ und Weine von heimischen Winzer*innen sowie langjährigen Geschäftspartner*innen, die auch freitags zwischen 16 und 22 Uhr beim „Winzer Friday“ bei Verkostungen variieren. Die wahren Stars bleiben jedoch die Tapas, die mit hochwertigen Produkten der DiningRuhm-Lieferant*innen verarbeitet werden.

Nach einer ersten Soft-Opening-Phase ist das Lokal nun für alle Besucher*innen zugänglich und schafft auch abseits der Fusion Kitchen eine Vielzahl an Möglichkeiten. Ein großzügiges Platzangebot bietet genug Raum für Gourmetliebhaber*innen, egal ob als Business-Lunch, Unipause oder Afterwork. Auch der hauseigene Schanigarten könnte laut Überlegungen der Betreiber im Winter als Glühweinstand oder als Firmenfeier-Location umfunktioniert werden.

Die Brüder Ruhm haben es geschafft, die Authentizität des Ortes zu bewahren und mit modernem Twist einen einladenden Raum für experimentierfreudige Gaumen in ungezwungener und gemütlicher Atmosphäre zu schaffen.

ZentRuhm
Schreyvogelgasse 4/6,
1010 Wien

von Stefan Donat