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Die Genusswerkstatt
11/20
Golfstraße 6271 Uderns Tirol
© Die Genusswerkstatt
Testbericht
Gault&Millau Punkte
11 / 20
Während auf dem Green nebenan Golfbälle eingelocht werden, entsteht in der Küche der „Genusswerkstatt“ – beheimatet in der Sportresidenz Uderns – viel Gutes, das ebenfalls in Schwarze trifft. Immer im Mittelpunkt: das Zillertal als Ausgangspunkt für die kulinarische Expedition rund um den Erdball, die man beispielsweise im täglich wechselnden Sechs-Gänge-Menü erleben kann. Und so speist man in modern-alpinem Ambiente bodenständig-traditionelle Gerichte, die gerne den Blick über den Tellerrand wagen, etwa in Richtung Süden und Fernost. Japan widmet man jeden Mittwoch einen eigenen Abend mit zahlreichen Sushi-Variationen. Netter Service.
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