Gasthof Bauböck

Der Bauböck ist eine Institution, die Familie steht seit Jahrzehnten für Kochkompetenz. Allein der 500-jährige Gasthof mit knarrenden Böden und Holzvertäfelung ist einen Besuch wert. Doris Bauböck schupft charmant den Service, ihr Mann Dominik begeistert in der Küche, sofern er nicht die Wälder nach Schwammerl durchforstet. Mindestens 25 Sorten werden frisch angeboten oder für den Winter eingelegt. Zum Beispiel bilden Trichterlinge einen guten Kontrast zur klaren Wildsuppe mit Fleischstrudel. Kirschen verleihen dem Lammrücken mit Selleriecreme und Pilzen einen schönen Säuretwist. Fruchtig-schokoladig ist auch die Nachspeise: Schokokuchen mit geeisten Himbeeren und marinierten Pflaumen. Top-Weinkarte: 20 offene Weine, darunter Raritäten.