Aelium

Name: Aelium
Address: Fuhrmannsgasse 1, St. Pölten, Niederösterreich, 3100, Österreich
Telephone: 02742 30515

14/20

Fuhrmannsgasse 3100 St. Pölten Niederösterreich

Adresse

Fuhrmannsgasse 1

3100 St. Pölten

Österreich

Kontakt

02742 30515 restaurant@aelium.at http://www.aelium.at/

Öffnungszeiten

Mo, Di, Fr, Sa 12–14 und 18–21 Uhr Fei

Team

Christoph Vogler

Chef

Christoph Essl

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Moderne Kunstwerke an den Wänden, ein helles Ambiente und ein aufmerksamer Service erwarten Genießerinnen und Genießer im „Aelium“ in der Innenstadt von St. Pölten. Man genießt in entspannter Atmosphäre ein Glas Sekt aus Österreich, bevor die Küche mit ihren Leistungen überrascht. Eine panierte Schwarzwurzel mit Champignons und Radicchio sowie der geschmorte Fenchel mit Rotkraut sowie Kumquat überzeugen mit geschmacklicher Harmonie. Der kross gebratene Wolfsbarsch mit Safransauce erfüllt die Erwartungen ebenfalls, die dazu servierten Kohlsprossen sind dagegen Grenzgänger:Einige Exemplare haben gar zu viele Röstaromen abbekommen. Die rosa gebratene Taube mit Roter Rübe gelingt und überzeugt dann wieder gänzlich. Das gilt auch für die erfrischende Kombination aus Apfel, Yuzu und Sauerampfer, die das Menü beendet.