Hansen
13,5/20
Wipplingerstraße 1010 Wien Wien
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Das im Souterrain der Wiener Börse gelegene Hansen bleibt eine verlässliche Adresse für gepflegte Kulinarik in stilvoller Atmosphäre. Der Besuch beginnt mit einer Topinamburschaumsuppe, die gefällig daherkommt und geschmacklich klar überzeugt. Als Hauptgang wird ein Goldbrassenfilet serviert, gut gebraten und begleitet von einer intensiven Pastinakencreme sowie Wildbrokkoli, die das Gericht elegant ergänzen. Die empfohlenen Fish & Chips kann man aufgrund ihres Garpunkts und des verwendeten Backteigs in jedem Fall empfehlen. Die Stimmung im lichtdurchfluteten Gewölbe ist wie gewohnt angenehm, der Service aufmerksam und freundlich. Die offenen Weine sind gut, die Auswahl aber eher knapp bemessen. Insgesamt eine solide Leistung.
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