Pauli

Die frühere Brasserie Paul hat kulinarisch aufgerüstet. Küchenchef Luciano Gaston Ojeda bietet nun im in Pauli umbenannten zweistöckigen Lokal im Bistrostil eine abwechslungsreiche Cross-over-Küche, die mit harmonisch-stimmigen Gerichten überzeugt. Fein gebeizter Lachs in dezentem Rote-Rüben-Sud oder Beef Tataki vom Entrecôte mit Ponzu und Mangogel leiten über zum ordentlichen Wolfsbarsch in Safranvelouté oder einer im ganzen Stück gebratenen, kräftigen Entenbrust mit Süßkartoffelpüree und schmackhaftem Zwetschken-Chutney. Der höflich-freundliche Service findet den passenden Wein und die Rechnung fällt erträglich aus. Die meist überschaubare Gästezahl lässt auch spontane Besuche zu.