Krone
14/20
Dorfplatz 39040 Aldein Trentino-Südtirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
14 / 20
Hoch über dem Tal der Etsch, direkt am Hauptplatz von Aldein und neben der Kirche gelegen, ist die Krone – seit gefühlt immer – ein Garant für eine fair kalkulierte Weinauswahl und vor allem so ehrliche wie wunderbar zeitlose Südtiroler Köstlichkeiten. Dieses Jahr stellten das das gebratene Kalbsbries auf roten Berglinsen, der frische Spargel mit Hausschinken zum Niederknien und Boznersauce sowie die überragend abgeschmeckte Weißweinsuppe ebenso eindrucksvoll unter Beweis wie die oh so authentischen Graukasknödel auf gedünstetem Kraut sowie die Saltimbocca alla romana mit einem Soufflé von der heimischen Polenta. Zum Abschluss noch der Klassiker – frische Erdbeeren mit Vanilleeis –, während man überlegt, wann man das nächste Mal Zeit zur Wieder(ein)kehr hat.
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