Ötztaler Stube

Name: Ötztaler Stube
Address: Auweg 3, Sölden, Tirol, 6450, Österreich
Telephone: 05254 22 60

16/20

Auweg 6450 Sölden Tirol

Adresse

Auweg 3

6450 Sölden

Österreich

Kontakt

05254 22 60 info@central-soelden.com http://www.central-soelden.com/kulinarik/gourmet-und-wein/oetztaler-stube.html/

Öffnungszeiten

Do–Sa 19–21 Uhr; variabel

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

Die Ötztaler Stube im Fünf-Sterne-Hotel Central in Sölden lässt Feinschmecker auch ohne Fleischeslust frohlocken – als Alternative zum klassischen Degustationsmenü kredenzt die Küche eine vollständig vegetarische Variante. Die alpine Heimat findet im rustikalen Interieur ebenso ein Zitat wie in den vorwiegend regional-saisonalen Zutaten: Ob Tiroler Speck, originell aus der Tube serviert, Längenfelder Lachsforelle oder Sölder Damhirsch – hier kommt alles Gute auf den Teller, was die heimischen Wiesen, Wälder und Bäche zu bieten haben. Beim Dessert – Buttermilch, Ahornsirup und Bierschaum – beweist das Küchenteam ebenso Mut wie beim Käsegang, wo geeister Pecorino mit Schwarzer Johannisbeere gereicht wird. Spannende Weinbegleitung und charmanter Service.