Die Weinbank – Wirtshaus

Name: Die Weinbank – Wirtshaus
Address: Hauptstraße 44, Ehrenhausen, Steiermark, 8461, Österreich
Telephone: 03453 22 29 1

15,5/20

Hauptstraße 8461 Ehrenhausen Steiermark

Adresse

Hauptstraße 44

8461 Ehrenhausen

Österreich

Kontakt

03453 22 29 1 prostmahlzeit@dieweinbank.at http://www.dieweinbank.at/

Öffnungszeiten

Mi, Do 18–21, Fr, Sa 12–13.30 und 18–21, So 12–21 Uhr variabel

Team

Gerhard Fuchs

Chef

Petra Zach

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

Wenn wir ein Wirtshaus mit drei Hauben auszeichnen, muss das schon deutlich mehr draufhaben als die Klassiker der Wirtshausküche und solides Handwerk. Das Wirtshaus in der Weinbank hat mehr drauf. Fuchs ist ein herausragender Koch, Zach kann Wein. Wissen wir. Trotzdem ist es eine Freude, sich jedesmal aus Neue davon zu überzeugen. Etwa beim marinierten Saibling mit Spargel und Spargel-Vichyssoise. Oder beim (doppelten) Ochsenfilet mit gerösteten Steinpilzen, Erdäpfel-Kräuter-Tascherl und einem Jus zum Niederknien. Herkunft ist Trumpf in der Weinbank. Daher erfährt man, dass der Saibling aus Schlein, der Spargel aus Fehring und der Ochs aus Pöllau kommt. Eigentlich ist es völlig egal, was man bestellt. Man kann de facto nichts falsch machen. Wer mit ordentlichem Appetit kommt, sollte sich das Überraschungsmenü gönnen. Quasi die „Carte blanche". Nur heißt sie hier „Wirtshausralley".