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Presulis
13,5/20
Prösels 39050 Völs am Schlern Trentino-Alto Adige
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© Hannes Niederkofler
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Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Das Presulis liegt idyllisch neben dem romantischen Schloss Prösels. Mit viel architektonischem Feingefühl wurde hier am Eingangstor wunderbarer Wanderungen ein Ort des Behagens und des Genusses geschaffen. Die Küche ist modern, weltoffen, verschließt sich aber auch nicht dem Regionalen. Beispiele gefällig? Blumenkohl-Panna-cotta, geräucherter Saibling, Schokolade und Chili oder Schwarzkohlrisotto mit süßem Gorgonzola und schließlich geschmorte Schweinewangen mit Craftbier, Kartoffeln, Apfel und Austernpilz. Alle Gerichte sind gefällig und von technisch einwandfreier Machart. Ansprechende Weinkarte, freundlicher Service.
Galerie
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© Hannes Niederkofler
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