Elysium
14,5/20
Am Lumberg 6673 Grän Tirol
© Elysium
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© Hotel Bergblick
Testbericht
Gault&Millau Punkte
14,5 / 20
Das neu gestaltete Elysium im frisch renovierten Fünf-Sterne-Hotel Bergblick öffnet auch für externe Gäste. Geboten wird ein Fünf- oder Sieben-Gänge-Menü in extravagantem Ambiente: Graue Vertäfelungen treffen auf rosafarbene Samtmöbel – eine mutige, eigenwillige Kombination. Kulinarisch überzeugen die Jakobsmuschel mit Erbsenravioli und Morcheln sowie das Zweierlei vom Lamm. Den übrigen Gängen hingegen fehlt es an der Raffinesse dieser Highlights. Der Service wirkt phasenweise unkoordiniert, ist jedoch freundlich und bemüht. Die Weinempfehlungen bleiben oberflächlich, die Wartezeiten sind etwas zu lang – und Brunnenkresse begegnet einem auffallend oft. Insgesamt ein spannendes Konzept mit viel Potenzial, dem jedoch noch der letzte Feinschliff fehlt.
Galerie
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