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Stegweber
12,5/20
Aichegg 8541 Schwanberg Steiermark
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Im einige Kilometer von den touristischen Hotspots der Weststeiermark entfernten Schwanberg findet man das Gasthaus Stegweber. Patron und Küchenchef Thomas Neumann bereitet aus qualitativ hochwertigen Produkten überwiegend traditionelle Gerichte zu, etwa Beef Tatar vom Almochsen, einen mürben geschmorten Rindsbraten oder ein unglaublich zartes Filet vom Mangalitza-Schwein. Die cremige Trüffelpolenta zu Letzterem, eine subtile Krenschaumsuppe zu Beginn und köstliche Desserts (Zimtparfait mit Schwarzbeersorbet) zum Abschluss zeugen von der überdurchnittlichen Qualität des Gebotenen.
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