Stiegl-Gut Wildshut

Name: Stiegl-Gut Wildshut
Address: Wildshut 8, St. Pantaleon, Oberösterreich, 5120, Österreich
Telephone: 06277 64141

14/20

Wildshut 5120 St. Pantaleon Oberösterreich

Adresse

Wildshut 8

5120 St. Pantaleon

Österreich

Kontakt

06277 64141 biergut@wildshut.at https://www.wildshut.at/

Öffnungszeiten

Di–So 12–21 Uhr

Team

Stefan Siegl

Chef

Noah Hentschel

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Das Stiegl-Gut Wildshut ist aus gastronomisch-kulinarischer Sicht ein Unikum. Eigentlich ist es das Landgut einer Salzburger Brauerei, allerdings mit hohem ökologischen Anspruch. Und neben Bier, (sensationellen) Destillaten und Fleisch gibt es eben auch ein ambitioniertes Biorestaurant. Auf der Karte geht es ähnlich vielfältig zu wie auf den Wildhuter Feldern. Maischalan mit Kohl, Igelstachelbart mit Molke oder – ganz neu auf der Karte – Hase Royal. Ein Uralt-Rezept, bei dem sich Stefan Sigl, der Chefkoch, ordentlich ins Zeug gelegt hat. Mit Erfolg: Es ist ein Traum. Auch die Bierempfehlungen sitzen.