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Cuisino Restaurant Klessheim
12,5/20
Schloss Kleßheim 5071 Wals bei Salzburg Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Nobel. Ein Dinner im prächtigen Schloss Kleßheim, man tafelt im hohen Raum auf weißem Tuch und schaut auf Seidentapeten.Menüs werden in den Roulette-Farben „Rouge“ und „Noir“ angeboten. Man kann, genau wie am Spieltisch, Glück oder Pech haben: ein Flan aus Parmigiano ohne Parmigiano-Aroma. Dafür aber ein erstklassig gebeizter Hirsch. Gelungen ist auch das Filet vom Seesaibling, schön rosig das Entrecôte. Das Gewürzbrot ist dagegen unfassbar hart und nichtssagend. Die Variation vom Kokos entschädigt dann wieder ein wenig. Der Service agiert professionell und die Weinkarte liest sich interessant und spannend.
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