SONNENSTÜBLE

Name: SONNENSTÜBLE
Address: Oberseitestraße 34, Hirschegg/Kleinwalsertal, Vorarlberg, 6992, Österreich
Telephone: 05517 5587

15,5/20

Oberseitestraße 6992 Hirschegg/Kleinwalsertal Vorarlberg

Adresse

Oberseitestraße 34

6992 Hirschegg/Kleinwalsertal

Österreich

Kontakt

05517 5587 kuechenchef@birkenhoehe.com http://www.birkenhoehe.com/

Öffnungszeiten

Fr–So 19–22 Uhr

Team

Felix & Matthias Bantel

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

Vor einem Jahr erschien der junge, von der „Wanderschaft“ zurückgekehrte Felix, der mit seinem kongenialen Vater Matthias Bantel den Kochlöffel und auch die Pinzette bestens einzusetzen weiß, auf unserem kulinarischen Radar. Und was soll ich sagen: Mit dem heuer genossenen vegetarischen Menü – aus dem wir die Rote Bete/Rübe mit hausgemachtem Ricotta, Dottercreme, Buttermilch und Petersilie und die unfassbar fluffige, frische Buchtel mit Matthias‘ Rumtopf, Vanille und Rosinen hervorheben wollen –, aber auch mit unserem Ausflug ins klassische Menü (Hummerraviolo mit Safran, Steinbutt-Jus und Zitronengras-Velouté), der gemütlich geschmackvollen Stube, dem familiär-perfekten Service und der wohl durchdachten Weinkarte werden die Warntöne gar noch lauter.