Im Weingut Ziniel ist Stillstand keine Option. Biologische Bewirtschaftung bildet die Basis, darauf baut eine kreative, neugierige Herangehensweise auf. Die Weine wirken ausgesprochen lebendig, bewahren auch in warmen Jahren ihre Frische und besitzen viel Zug. Immer wieder sucht Andreas Ziniel nach neuen Hebeln, um ihnen noch mehr Spannung und Eigenständigkeit zu verleihen. Dabei geht es nicht um Effekte, sondern um eine kontinuierliche Weiterentwicklung – ein Weingut, bei dem es spannend bleibt.