Finesse, Frische und Eleganz anstelle von Opulenz und hohen Alkoholwerten, das ist das Credo von Stephan Mehofer vom Neudeggerhof. Eines seiner Erfolgsgeheimnisse ist, dass er bei den Ortsweinen etwa zwei Prozent ganze Beeren bei der Gärung dabei lässt und dass bei den Riedenweinen ein kleiner Teil Maischegärung eingewoben wird. Richtig abgeholt hat uns der sensationelle Pinot Noir 2023. Der raffinierte Umgang mit der kaprizierten Sorte spricht für Leidenschaft und Expertise.