Grünerhof

Nur einen Schwung von der Skipiste in Obergurgl entfernt, liegt der neu umgebaute Grünerhof. Integriert ist ein Restaurant mit schönem Gewölbe, runden Tischen und sehr geschmackvollem Ambiente. Der französische Akzent der freundlichen Servicemitarbeiterin lässt schon bei der Menüerklärung erahnen, was der junge Küchenchef, Maximilian Grüner, auf den Teller bringt: vorwiegend regionale Zutaten, handwerklich souverän gekocht und klassisch präsentiert. Einfach schmackhaft, ganz ohne Silikonformen, Hippen oder andere Ablenkungen. Ein Beispiel dafür ist das erfrischende Artischockentatar zum Auftakt des Menüs. Auch beim Mille-feuille vom Geflügel mit Blätterteig und Parmesanschaum sind die Lehrjahre des Chefs im Elsass noch spürbar. „Wohlfühlküche“ ist das Wort, dass das Menü, geprägt von feinen Suppen und Saucen, am besten beschreibt. Weiter so.