Barfly’s entert Rooftop des Grand Hotel Wien

„Es hat sich richtig kurzfristig ergeben, aber die Freude ist umso größer”, strahlt Melanie Castillo im Gespräch mit Gault&Millau. Die Betreiberin des legendären Barfly’s in der Esterházygasse im sechsten Wiener Gemeindebezirk wird ein sommerliches Rooftop-Pop-Up im Gründerzeitpalast an der Wiener Ringstraße führen. Kenner:innen der wunderbaren Location mit Blick über die Dächer der Donaumetropole fragen sich schon lange, wieso sie schon so lange im Dornröschenschlaf schlummert. Nun konnte die Führung des Grand Hotels die ideale Besetzung für einen Barbetrieb im Dachgeschoß des Monumentalbaus finden.

Melanie Castillo ist nicht nur Gault&Millau Barkeeperin des Jahres 2024, sie ist auch eine der profundesten Expertinnen, wenn es um Barkultur mit Tiefgang geht. Sie hat das schon in den späten 1980er Jahren gegründete Barfly’s nach einem kompletten Umbau in die Gegenwart geholt, ohne dass es an Flair einbüßen musste. Und das, obwohl die Original-Einrichtung nun an ihrer zweiten Wirkungsstätte, dem Castillo’s Eis & Bar in der Wiener Margaretenstraße zu finden ist. Wir sind überzeugt, dass das hohe Niveau ihrer Betriebe auch auf der Dachterrasse des Grand Hotels gehalten wird und freuen uns schon auf den ersten eisgekühlten Drink. Small Bites werden vom hauseigenen japanischen Restaurant Unkai serviert. Offizielle Eröffnung ist am 26.6. ab 17 Uhr.

instagram.com/barflys_rooftop

von Bernhard Degen