Das Caramé in Velden sperrt mit Herbst zu

Der Rückzug von Gastronomin Julischka Politzky aus dem “operativen Arbeitsleben”, wie es laut Presseaussendung heißt, hat in Velden am Wörthersee ein kleines gastronomisches Erdbeben ausgelöst. Die langjährige Pächterin des Casino-Hotels und der zugehörigen Gastronomien übergibt ihre Betriebe mit Mitte Oktober den Casinos Austria mit ihrer Gastronomietochter Cuisino. Für Gault&Millau-Leser*innen besonders relevant ist, dass damit auch der Betrieb des Vier-Hauben-Restaurants Caramé eingestellt werden soll – dies berichtet auch die Kleine Zeitung. In welcher Form das Lokal in dieser absoluten Premiumlage im Herzen von Velden weitergeführt wird, ist derzeit nicht bekannt. Ebenso wenig, ob das Team von Thomas Guggenberger dem Gastronomie-Cluster in Velden erhalten bleibt.

Julischka Politzkys Sohn Manuel wird dem Casino Hotel als Standortleiter erhalten bleiben, seit 2015 ist er dort Geschäftsführer. Medienberichten zufolge hat er eine Übernahme wegen der aktuellen Situation in der Gastronomie abgelehnt. Julischka Politzky blickt auf über 40 Jahre Selbständigkeit zurück:

Ich bin nun fast 50 Jahre erwerbstätig, 40 Jahre selbstständig und eigentlich seit sechs Jahren im Ruhestand. Voll Dankbarkeit blicke ich auf die Höhen und Tiefen, die das Dasein als Gastronomin mit sich bringt, zurück. Nun ist es aber höchste Zeit, die Sommer am wunderschönen Wörthersee zu genießen und auch mal Urlaub zu machen.
Julischka Politzky

www.restaurant-carame.at

von Bernhard Degen