Erste Fotos vom neuen Csencsits

Es liegt an der Kochkunst von Jürgen Csencsits, dass die 134-Seelen-Gemeinde Harmisch im Südburgenland überregional bekannt ist. Seit der Spitzenkoch mit Ehefrau Melanie vor 15 Jahren aus dem Spitzenrestaurant Taubenkobel wieder zurück in seinen Heimatort nahe der ungarischen Grenze kam, um das einst von den Großeltern gegründete Gasthaus zu übernehmen, hat sich viel getan. Csencsits hat sich mit Können, Leidenschaft und Fleiß zu einem der besten Köche des Burgenlandes hochgearbeitet. Er wurde in den erlesenen Kreis der Jeunes Restaurateurs (JRE) aufgenommen und ist aktuell mit zwei Hauben dekoriert.

Mit den aktuellen Umbauten wird ein Besuch des Gasthaus Csencsits noch attraktiver: Regionale Künstler und Handwerker prägen das Ambiente, das die Verbindung aus regionaler Bodenhaftung mit kreativem Weitblick wunderbar zum Ausdruck bringt. Natürliche, nachhaltige Materialien wie Holz, Leinen und Stein bis hin zu handgetöpferten Porzellanlampen unterstreichen dies. In der Küche ist der alte Holzofen aus dem Jahre 1960 keine Retro-Deko, sondern wichtige Werkstätte, um kulinarischen Traditionen wieder verstärkt Raum zu geben.

Modernes Wohlfühlambiente © Iris Milisits

Neu gestaltet wurde auch der Weinkeller, der nun perfekte Möglichkeiten zum Reifen von Weinen und damit noch mehr Trinkgenuss bietet. Signature-Gerichte der Küche sind u.a. das Bildeiner Bio Lamm (Krainer Steinschaf) aus dem Holzofen mit Brennnessel-Spinat und Schaffrischkäse oder die Tschantschendorfer Taube mit Sellerie, Rübe, Pilz und Camelina.

Gasthaus Csencsits
Harmisch 13
7512 Harmisch
csencsits.at

Die Gastgeber Jürgen und Melanie Csencsits / Foto beigestellt

von Bernhard Degen