Hilton kürt Nachwuchs-Barkeeper

Es war ein gewisser Herr Ramón "Monchito" Marrero Perez, der im Jahr 1954 einen Drink mit Rum, Ananassaft, Kokosnuss und Schlagobers im Hilton Puerto Rico mixte. Es sollte ein historischer Moment werden, denn der Cocktail trat alsbald einen weltweiten Siegeszug an und ist bis heute nicht wegzudenkender Bestandteil jeder klassischen Barkarte: die Piña Colada. Es war ein legendärer Hilton-Moment, der anlässlich des 50-Jahr-Jubiläums von Hilton Hotels in Wien mit einem Nachwuchswettbewerb zelebriert wurde.

Die Herausforderung war es, einen Drink zu kreieren, der regionale Aromen und internationale Raffinesse vereint und damit das Markenethos von Hilton Hotels & Resorts widerspiegelt: The Best of Local & Global. Angetreten sind je zwei Bar-Talente aus den drei Wiener Hiltons: Hilton Vienna Park, Hilton Vienna Plaza und Hilton Vienna Waterfront. Die Kandidat:innen bewiesen bei ihren Präsentationen Charme, Humor und gutes Handwerk. Die Drinks waren kreativ gestaltet und wiesen einen möglichen Weg in die nächsten 50 Jahre Hilton in Österreich: schwungvoll, nachhaltig und mit viel Leidenschaft.

Von den allesamt überzeugenden und charismatischen Kandidat:innen setzte sich Jonathan Seeger, F&B Trainee im Hilton Vienna Waterfront, mit seinem „liquid strudel“ durch. Inspiriert vom Wiener Apfelstrudel verbindet der Drink Lillet Blanc, naturtrüben Apfelsaft, Orangensaft, Sodawasser und eine hausgemachte Apfel-Zimt-Infusion. Eine Kreation, die bei der prominent besetzten Jury punktete, darunter Gastronom Luigi Barbaro, Lou-Anne (GNTM-Gewinnerin), Soul-Diva Dorretta Carter, Musical-Sängerin Missy May, Profi-Tänzerin Conny Kreuter, Musiker Lucas Fendrich und Bernhard Degen von Gault&Millau.

„Indem wir aufstrebenden Talenten eine Bühne bieten, hebt Hilton die Kreativität und das Potenzial seines Teams hervor – und bekräftigt sein Bekenntnis, ein ‘Great Place to Work’ zu sein.“
 Norbert B. Lessing (Area Manager Hilton Österreich, Tschechien und Kroatien)

von Bernhard Degen