Buchinger – Das Wirtshaus

Es gibt Gasthäuser, für die man eine weite Anreise gern in Kauf nimmt – der Buchinger ist ein solches. Mit seiner erstklassigen Küche ohne viel Schnickschnack lockt er sowohl Einheimische als auch Feinschmecker nach Harmannsdorf. Bei der Knoblauchrahmsuppe mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln schmeckt und riecht man, was man isst – und das ist gut so. Danach folgt ein Schweinekotelett, am Knochen serviert, zart rosa, der Bratensaft so dezent, dass der Eigengeschmack unterstützt, aber nicht zugedeckt wird. Dazu passend gebratenes Gemüse mit Pilzen und Kartoffelchips, alles natürlich selbst gemacht. Wer dann noch hungrig ist, sollte sich eine Cremeschnitte genehmigen: zarter Blätterteig mit einer Pudding-Vanille-Sauce, einfach zum Niederknien.