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Pusswald
12,5/20
Grazer Straße 8230 Hartberg Steiermark
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Ein feines Hotel, eine gut sortierte Vinothek und ein Restaurant gehören zum Familienbetrieb von Hannes und Elisabeth Pusswald in Hartberg. Ihre Küchenlinie beschreiben sie als „Cuisine Alpe Adria“ – und dieser Beschreibung werden sie mit den vielen feinen „Gerichten aus dem Süden“ mehr als gerecht. Mediterranes wird modern interpretiert, etwa beim Vitello tonnato „Piemontese“, beim Black-Angus-Entrecôte „Florentiner Art“ mit Rucola, Kirschtomate und Olivenöl oder bei der Vanille-Pannacotta mit Früchten. Mittags gibt es ein Businessmenü, abends die große Karte und jeden Donnerstag ab 18 Uhr das Friendship-Menü in vier genussvollen Gängen.
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