Buschenschank Retter-Kneissl

Es gibt eine ganze Reihe von Gründen, warum wir jeder und jedem einen Besuch der Buschenschank Retter-Kneissl schwer ans Herz legen. Die guten Weine sind ein Grund, das noble Ambiente und die klassische Architektur ein anderer. Aber richtig die Post ab geht bei den Schweinen. Hier, beim Retter-Kneissl in der Oststeiermark, tummeln sich Mangalitzas. Das ist eine alte Schweinerasse, Schwerpunkt Fett, die es in den Schlägen Rot, Blond und Schwalbenbäuchig gibt. Für das Angebot in der Buschenschank bedeutet das: phänomenaler Bauch- und Karreespeck, Schinken, Würste. Darüber hinaus: Zungensalat, Presswurst, geräucherter Wels, saure Bohnen, Rindfleischsalat mit Kernöl. Wir kommen aus dem Schwärmen gar nicht mehr heraus.