Jola

Wenn Jola nicht für die Namen des Besitzerpaars Jonathan und Larissa stünde, würde es für „jung, originell, lebendig und aufregend“ stehen – denn genau so fühlt sich ein Abend hier an. 

Schon der Auftakt des Menüs mit einem Erdäpfelknödel, gefüllt mit Räuchertofu, holt selbst jene ab, denen Tofu wenig zusagt. Der Tofu stammt selbstverständlich aus Österreich, denn Regionalität und die Zusammenarbeit mit kleinen Betrieben sind dem jungen Team besonders wichtig. 

Das Masa mit Radieschen und Bärlauch harmoniert hervorragend, man würde am liebsten sofort nachbestellen. Die Morcheln werden gefüllt und als Ravioli serviert, begleitet von einem Jus, der vor Intensität nur so strotzt. Der Igelstachelbart als Hauptgericht ist köstlich, doch das eigentliche Highlight ist die vegane Brioche, denn ein Hefegebäck ohne Butter und Ei so überzeugend umzusetzen, ist eine Kunst für sich. 

Auch die Desserts verdienen besondere Erwähnung, etwa der cremige österreichische Reis mit Veilchen und Rhabarber. Genauso wie die gebotene Getränkebegleitung mit grandiosem Gespür für alkoholfreie Alternativen.