VIER Studios & Restaurant

Name: VIER Studios & Restaurant
Address: Runhof 108, Längenfeld, Tirol, 6444, Österreich
Telephone: 05253 94100

12/20

Runhof 6444 Längenfeld Tirol

Adresse

Runhof 108

6444 Längenfeld

Österreich

Kontakt

05253 94100 office@vier-studios.at https://www.vier-studios.at/

Öffnungszeiten

Mi–Mo 18–21 Uhr Mai 2026

Team

Florian Schranz

Chef

Luise Schranz

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12 / 20

Die kulinarische Sozialisation von Florian Schranz fand im Ötztal statt. Dort sind die Stationen des gelernten Kochs und Fleischers zu finden. Seine Küchenphilosophie spiegelt die Elemente wider, sein Stil ist elegant und naturverbunden. Schon bei den Gerichten, die das Menü eröffnen, findet man die ersten Highlights. Gebackener Kalbskopf vom Längenfelder Milchkalb – ein unterschätzter Klassiker, neu gedacht. Beim Hauptgang ist man gut beraten, eines der angebotenen Steaks zu ordern. Erstens passt die Fleischqualität, zweitens hat die Küche die Flammen im Griff. Die Cuts kommen stets wie gewünscht und die Beilagen sind sowieso erste Sahne.