Das Linsberg

Name: Das Linsberg
Address: Thermenplatz 1, Bad Erlach, Niederösterreich, 2822, Österreich
Telephone: 02627 48000

13,5/20

Thermenplatz 2822 Bad Erlach Niederösterreich

Adresse

Thermenplatz 1

2822 Bad Erlach

Österreich

Kontakt

02627 48000 mail@linsbergasia.at http://www.linsbergasia.at/

Öffnungszeiten

Di–Sa 18.30–22 Uhr

Team

Michael Suttner

Chef

Irena Stanic

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

Erst im Thermalwasser planschen oder sich massieren lassen, dann fein dinieren: Das ist die perfekte Kombi für Erholungsuchende. Was sie erwartet? Asiatische Fusionsküche, die mit Umami-Aromen spielt, aber auch Klassiker. Das „Aromenspiel“ betreffend, könnte man da einen Hauch reduzieren, dort hingegen intensivieren, im Sinne der Präzision. Etwa bei Wildbrokkoli mit Senf-Brot, Kaffee-Miso und Stachelbeeren. Schöne Kombi, der Kaffeegeschmack ist aber eindeutig zu dominant, dafür ist der Brokkoli schön knackig. Die Miso-Suppe mit argentinischen Garnelen, Dashi, Tofu und Jungzwiebel ist kräftig, doch zu kühl. Ein erstaunliches Rendezvous der Geschmäcker: das Jakobsmuschel-Sashimi mit Kalamansi (Kreuzung aus Kumqat und Mandarine) und Seeigeleis. Schöne Weinkarte!