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Das Moerisch
13,5/20
Tangern 9871 Seeboden Kärnten
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Im beschaulichen Tangern, hoch über dem Millstätter See, liegt das Gourmetrestaurant Das Moerisch im gleichnamigen Hotel. Hausherr Sigi Moerisch begrüßt seine Gäste persönlich. In der geradezu pittoresken Atmosphäre erleben auch Nicht-Hotelgäste kulinarische Auszeiten. Geboten wird ein Genießermenü der Extraklasse: Hausgebeizter Lachs an Roter Rübe und Kren sowie eine fein säuerliche Mostschaumsuppe bilden den gelungenen Auftakt. Selten und daher muss es unbedingt probiert werden: das herrlich geschmorte Ragout vom Kitz. Einfach fantastisch! Das confierte Welsfilet mit Süßkartoffel und Fenchel fügt sich in das Gesamtensemble stimmig ein. Das Duett vom Bauerntopfen und ein kurzer Spaziergang im romantischen Hotelgarten bilden den mehr als gelungenen Abschluss.
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