Restaurant Schlossberg

Name: Restaurant Schlossberg
Address: Am Schlossberg 7, Graz, Steiermark, 8010, Österreich
Telephone: 0316 84 00 00

13,5/20

Am Schlossberg 8010 Graz Steiermark

Adresse

Am Schlossberg 7

8010 Graz

Österreich

Kontakt

0316 84 00 00 office@schlossberggraz.at http://www.schlossberggraz.at/

Öffnungszeiten

siehe Homepage

Team

Markus Meichenitsch

Chef

Andrew Hartmann

Souschef

Marco Pichler

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

Das moderne, aussichtsreiche Restaurant Schlossberg gilt als das Flaggschiff der Grossauer'schen Gastrobetriebe. Aus der vernünftig dimensionierten Karte kann man sich ein preislich erträgliches drei- bis fünfgängiges Menü zusammenstellen. Schade, dass bei der mild-aromatischen Bärlauch-Spinat-Velouté die Oliven-Zwiebel-Crostini matschig in der Suppe schwimmen – „by the side“ wäre besser gewesen. Der confierte Saibling mit Tempura-Artischocke und überbackenem Reis ist gut, aber etwas üppig. Bei der Zotterschokolade erfreut die Melange von feiner (Milch-)Schokoladenmousse mit dünn geschnittenen Scheiben vom Hokkaidokürbis mit Sauerampfer-Joghurt-Sauce. Gutes Weinangebot, auch – auf Wunsch – passende glasweise Empfehlungen zu jedem Gang.